Rifatte Senza Glutine: Gateaux au Chocolat

Buongiorno, da questo mese con grande piacere entro a far parte della bellissima iniziativa “Rifatte Senza Glutine",di cosa si tratta? Ogni 15 del mese la protagonista sarà una ricetta senza glutine, che sarà riproposta da un gruppo di blogger seguendo la ricetta originale, per dimostrare che anche senza glutine si possono ottenere fantastici piatti. Questo mese siamo tutti ospiti di Simonetta e del suo blog Glu.Fri, prepareremo il suo buonissimo Gateaux au Chocolat. Con questa dose ne sono venuti 6, sono buonissimi tiepidi, sicuramente anche freddi… ma a casa mia non sono riusciti a freddarsi. Ringrazio Anna Lisa per avermi offerto l’opportunità di partecipare, non conoscendo persone intolleranti al glutine, non mi ero mai posta il problema, ma sinceramente ho una gran voglia di capire e provare, non vorrei di certo creare dei problemi ad un nuovo amico intollerante al glutine a cena da me.

Ingredienti per 6 stelline:

100 gr di cioccolato fondente 70% cacao (io ho usato 50% cacao)

2 uova

35 gr di burro

35 gr di zucchero di canna

12 gr di farina di riso

12 gr di fecola di mandioca (io fecola di patate)

1 bustina di zucchero vanigliato (12 gr)

Zucchero a velo

Pezzetti di cioccolato

Sale (l’ho dimenticato)

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 220 gradi. Fondete il cioccolato con il burro a bagnomaria o come me a microonde. Montate con le fruste, le uova con lo zucchero di canna e lo zucchero vanigliato finché saranno ben gonfie e spumose, unite il cioccolato fuso e le farine. Imburrate gli stampini monoporzione, (io ho usato degli stampini usa e getta in alluminio a forma di stella, visto il periodo, potete servirli come dessert nei menù delle feste) riempiteli fino a metà, cospargete con i pezzetti di cioccolato e versate altro impasto, non riempite completamente, lasciate un cm di stampo vuoto, in cottura cresceranno. Cuocete per 10 minuti,sfornate, fate freddare per pochi minuti, rovesciate su un piatto da portata e cospargete con zucchero a velo.

Rifatte Senza Glutine