Rifatte Senza Glutine: Minicrumble di Banane

Buongiorno, eccoci al consueto appuntamento con Rifatte Senza Glutine, l'appuntamento mensile dedicato alle ricette senza glutine. Questo mese siamo tutti ospiti di Marcella di Celiaca per amore. La ricetta di oggi è Minicrumble di banane.  Ho modificato leggermente la ricetta originale, ho aggiunto del cioccolato fondente, la ricetta della frolla e del crumble mi hanno conquistata, buonissime. Non avevo mai fatto un crumble, mi è piaciuto molto e penso che da oggi in poi lo rifarò spesso. Per la frolla ho usato un mix di farine senza glutine.
Controllate che tutti gli ingredienti siano approvati dall'AIC, leggendo gli ingredienti troverete il mio errore, non sbaglierò più.

Ingredienti:

Frolla

300 gr mix di farine senza glutine

2 tuorli

1 uovo

100 gr di zucchero

100 gr di burro
la buccia dell'arancia grattugiata

1/2 cucchiaino di lievito S. Martino

Ripieno:

3 banane 

3 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di cannella (io non l'ho messa)

pinoli (3 o 4 per minicrumble) (io non li ho messi)

succo di limone (io succo d'arancia)

In più per me

Cioccolato fondente  (controllare prontuario dell'AIC)

Crumble:

1 bicchiere mix di farine senza glutine (200 gr)

1 bicchiere di zucchero (io 200 gr)

50 grammi di burro

2 cucchiai di cannella (io non l'ho messa)

In più per me per decorare

Zucchero a velo S.Martino
( ma ho scoperto che non è gluten free, mi dispiace la prossima volta controllerò meglio)

Cioccolato fondente (controllare prontuario AIC)

Preparazione:

Ho tagliato le banane a cubetti, ho aggiunto lo zucchero e il succo di un'arancia, ho mescolato bene e tenuto da parte. Ho impastato tutti gli ingredienti per la frolla, l'ho stesa e ho tagliato dei cerchietti che ho sistemato sul fondo di uno stampo di silicone per muffin. Per i crumble, ho fuso il burro, ho unito lo zucchero e la farina, mescolando finché non si sono formate le briciole. Ho grattugiato del cioccolato fondente sulla frolla, poi un po' di banane e per finire una bella manciata di crumble. Ho cotto in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Ho fatto raffreddare e ho lasciato cadere delle striscioline di cioccolato fondente fuso su ogni tortina, ho dato anche un spolverata di zucchero a velo. 

Rifatte senza Glutine